Изменения в потребительских предпочтениях, конкуренция и непростые экономические условия — это новые реалии ресторанного бизнеса 2025. В этой статье обсудим, с какими вызовами сталкиваются владельцы заведений в индустрии HoReCa, как адаптировать бизнес-процессы и какие технологии внедрять, чтобы сохранять текущих клиентов и привлекать новых.

В условиях жесточайшей конкуренции за внимание потребителей усиленная работа над построением и укреплением репутации бренда — это приоритетное направление вложения ресурсов. Вам нужно точно знать, чем вы отличаетесь от соседей по нише и грамотно доносить это клиентам. Уникальная концепция, собственные фишки в доставке и упаковке, необычная реклама, сотрудничество с медийными персонами — способов выделиться множество. Применяйте комплексные меры и замеряйте эффективность разных методов.

Креативный дизайн

Что делает заведение популярным и вызывает потребительский ажиотаж? Конечно, вкусная еда и оригинальный интерьер. Советов по поводу меню давать не будем, а вот с идеями необычного оформления можем помочь. Используйте проекционные технологии для создания уникальной атмосферы вашего ресторана.

За последние 10 лет видеомэппинг совершил настоящий прорыв в сфере визуального искусства. Крупнейшие бренды и диджитал-художники всё чаще используют проекционные технологии, чтобы донести свои идеи до публики и впечатлить аудиторию.

Что такое видеомэппинг?

Видеомэппинг — это не просто стена и проектор; это преобразование любой поверхности в динамический экран, с учетом уникальной геометрии и местоположения. От стен замков до свадебных тортов, от машин до гигантских городских фасадов — видеомэппинг превращает обыденное в уникальное, создает персонализированные визуальные опыты.

Специальное ПО и проекционное оборудование позволяет организовывать масштабные визуальные шоу и адаптировать их под любой объект или событие. Часто используют несколько проекторов для создания масштабных или панорамных проекций.

Популярность к этому виду искусства пришла благодаря его понятности и виральности. Эффектные визуальные преображения будто специально созданы, чтобы ими делились и восхищались в интернете.

Для демонстрации используется связка проектор – компьютер со специальным ПО. Многие думают, что для создания проекций в таком софте, нужно быть видеоинженером или, как минимум, айтишником. 

Художники и рекламодатели используют видео мэппинг для добавления эффекта движения или  оптических иллюзий, чтобы статичные объекты стали динамичными. У видео мэппинга несколько  этапов: создание сценария, моделирование, анимация движения, редактирование видео и другие процессы, а затем производственная фаза, которая включает установку оборудования..